Front Street Coffee의 «3단 방식» 관련 결과입니다
싱글 오리진 에스프레소의 매력은 특정 토지의 햇살, 비, 해발 특성을 밝거나 묵직한 한 잔의 커피 액에 농축시키는 데 있습니다. 대륙마다 다른 지질 구조, 기후 리듬, 재배 전통은 생두에 전혀 다른 풍미 골격을 부여합니다. 싱글 오리진 에스프레소 원두를 고를 때, 이
전체 읽기 →
대서가 지났으니, 이렇게 더운 날에는 당연히 아이스커피 한 잔으로 더위를 식히고 갈증을 풀어야겠죠. 집에서 커피를 만들 때 '가볍게' 하는 걸 선호하면서도 다양한 맛을 즐기고 싶다면, Front Street Coffee는 아이스 핸드드립을 추천합니다. 마침 요 며칠 Front Street Coffee 채널에도 아이스 핸드드립 관련 질문이 많이 들어와서, 오늘 정리해 드리겠습니다.
전체 읽기 →
약 보름 전에 Front Street Coffee는 여러분께 아이스아이 B75 드리퍼인 아이스아이 드리퍼의 '먼 친척'을 소개해 드렸습니다. 하지만 오늘 Front Street Coffee는 출시되자마자 2023년 SCA 올해의 최고 제품 영예를 받은 제품을 소개해 드리고자 합니다. 바로 이탈리아 커피 장비 제조사 Ceado의 Hoop 드리퍼입니다. (왼쪽은 물을 붓는 워터 크라운, 오른쪽은 분말을 담는 필터 타워) Hoop이라는 단어 자체는 고리 모양이라는 뜻이며, 드리퍼의 모습을 보면 드리퍼의 형태로 이름을 붙였다는 것을 한눈에 알 수 있습니다. 우리가 평소 사용하는 원뿔형이나 평평한 바닥 드리퍼와 달리, Hoop 드리퍼는 분말 홈과 물 붓는 구역을 분리합니다. 즉 물을 붓는 데만 전용으로 사용됩니다.
전체 읽기 →
커피나무는 각기 다른 위도와 해발고도의 토양에 뿌리를 내리고 햇빛과 빗물을 흡수하며 생두 내부에 저마다의 특성을 지닌 향기를 만들어낸다. 부드럽고 순한 맛을 추구하며 날카로운 과일 산미와 탄 쓴맛을 좋아하지 않는 음용자에게는 여러 대륙 산지의 풍토적 특징을 탐구하는 것이 적합한 원두를 찾는 명확한 길이며, 각지의 기후
전체 읽기 →
원두 한 종이 자신에게 맞는지 판단하려면 먼저 마시는 방식을 봐야 한다. 블랙커피로 마신다면 향과 단맛이 온전해야 하고 입안이 깔끔해야 한다. 밀크커피로 마신다면 에스프레소가 충분히 진하고 두터워야 하며 우유가 들어와도 커피 풍미가 여전히 버텨줘야 한다. 우유를 넣을지 말지를 먼저 정한 다음 풍미 취향을 논하면 방향이 흔들리지 않는다. 분량, 분쇄도, 액체 무게와 추출
전체 읽기 →
커피는 점점 더 많은 중국인들이 좋아하게 되었고, 심지어 빠르게 즐기는 차 음료, 예를 들어 밀크티를 따라잡을 기세입니다. 하지만 소비층 안에서도 각양각색이죠. 커피라고 하면 빼놓을 수 없는 것이 핸드드립 커피와 에스프레소 커피인데, 핸드드립 커피에 가장 많이 쓰이는 것은 단연 싱글 오리진 커피입니다. 핸드드립 커피는 꾸밈없는 아름다움이 있고, 거칠지 않으며,
전체 읽기 →
과거에 Front Street Coffee는 에스프레소 커피 제조 지식을 공유할 때 포터필터를 그룹헤드에 장착하기 전의 준비 단계, 예를 들어 분배, 탬핑 같은 조작성이 강하고 커피에 영향이 큰 동작을 설명하는 데 매우 중점을 두었습니다. 그룹헤드에 장착한 후 추출 버튼을 누르면 나머지는 기계에 맡기면 됩니다. 하지만 저희는 또한
전체 읽기 →
아프리카 지역에서 가장 잘 알려진 커피 3대 강자는 각각 에티오피아, 케냐, 탄자니아를 가리키며, 이 세 나라는 아프리카 커피 생산에서 중요한 위치를 차지하고 각자 독특한 풍미를 지니고 있다. 하지만 시장에서는 에티오피아와 케냐의 커피가 더 유명하고 흔한데, 그렇다면 탄자니아는 어떤 특징이 있을까? 탄자니아는 에티오피아, 케냐와 마찬가지로 동아프리카 국가이며, 모두 커피 재배에 매우 적합한 기후와 지리적 환경을 갖추고 있어 고품질 커피를 생산한다. 탄자니아 커피의 품질은 일찍부터 유럽인들에게 인정받았고, 탄자니아 커피에 '커피 신사'라는 칭호를 부여했다.
전체 읽기 →
잘 알려진 바와 같이, 커피콩은 농산물에 속합니다. 농산물은 공산품처럼 거의 완벽하게 복제해낼 수 없기 때문에, 이로 인해 농산물의 품질은 좋기도 하고 나쁘기도 합니다. 따라서 품질을 통일하기 위해서는 커피콩의 품질을 규정할 수 있는 상응하는 제도가 필요합니다. 하나는 품질 보장을 위해서이고, 다른 하나는 생두를 구매하는 바이어에게 참고 가치를 제공하기 위해서입니다. 그래서 '등급'이 탄생했습니다. 하지만! 커피콩의 재배가 전 세계에 걸쳐 있고 그 범위가 매우 넓으며, 각 산지의 지리적 환경과 재배 방식이 모두 조금씩 다르기 때문에, 통일된 기준으로 커피콩을 등급 분류하는 것은 불가능합니다. 가장
전체 읽기 →
온두라스의 커피 원두는 처음부터 대중의 기대를 받지는 못했습니다. 주변의 과테말라, 엘살바도르 커피가 두각을 나타낼 때, 온두라스의 커피 농부들은 여전히 생존을 위해 투쟁하고 있었습니다. 온두라스는 중앙아메리카 북부에 위치하며, 북쪽으로 카리브해에 접하고 남쪽으로 태평양의 폰세카 만에 면해 있으며, 동쪽과 남쪽으로 니카라과와
전체 읽기 →
온두라스의 커피 생두는 처음에는 대중에게 그다지 주목받지 못했습니다. 주변의 과테말라, 엘살바도르 커피가 두각을 나타낼 때, 온두라스의 커피 농부들은 여전히 생존을 위해 투쟁하고 있었습니다. 온두라스는 중앙아메리카 북부에 위치하며, 북쪽으로 카리브해에 접하고, 남쪽으로 태평양의 폰세카만에 면해 있으며, 동쪽과 남쪽으로 니카라과 및
전체 읽기 →
처음 카페에 가는 분들은 긴장하지 마세요~ 현재 시중 커피숍에서 흔히 볼 수 있는 10가지 커피는 다음과 같습니다: 에스프레소, SOE 커피, 아메리카노, 라떼, 플랫 화이트, 카푸치노, 핸드드립 커피, 콜드브루 커피, 더티, 시그니처 커피. 이 커피들은 대부분 아라비
전체 읽기 →
PWN GOLDEN MANDHELING 골든 만델링 01 | 산지 소개 인도네시아 커피의 주요 산지는 수마트라섬, 자바섬, 술라웨시섬이며, 그중에서도 수마트라섬에서 생산되는 만델링이 가장 유명하다. 만델링은 수마트라 커피라고도 불리며, 북수마
전체 읽기 →
핸드드립 커피의 영어는 무엇일까? 직역하면 "Hand coffee"로 번역할 수 있지만 이런 표현은 분명히 틀린 것이고, 다음으로 "Hand punch"도 흔한 잘못된 읽기이며, 올바른 표현은 "Pour over coffee" 또는
전체 읽기 →
많은 과일 가게에서 같은 종류의 과일이 때때로 두 개의 진열 칸으로 나뉘어, 비슷한 품명이 적혀 있지만 가격은 크게 차이 나는 경우가 있습니다. 자세히 비교해 보면, 비싼 과일은 보통 크기가 크고 외관이 더 좋으며, 저렴한 칸의 과일은 훨씬 작고 겉모습도 그렇게 예쁘지 않습니다. 사실 커피콩도
전체 읽기 →
요즘 일반적으로 카페에 가면 매장에서 핸드드립 커피와 에스프레소 커피를 모두 제공하는데, 평소 커피를 비교적 적게 마시는 분들은 이에 대해 의문을 가질 수 있습니다. 같은 커피인데 무슨 차이가 있을까요? Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 이 두 가지 유형의 커피 각각을 설명해 드리겠습니다
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 커피를 좋아하는 사람이라면 누구나 인도네시아 커피를 마셔봤을 것입니다. 인도네시아 전체 군도에서 최고의 재배 지역은 자바섬, 수마트라섬(Sumatra), 술라웨시섬(Sulawesi)입니다.
전체 읽기 →
수마트라 현지에는 생산되는 만델링 커피를 구분하는 매우 복잡한 시스템이 있으며, 가장 흔한 것은 지역, 생두 상인, 가공 방식에 따라 이름을 붙여 서로 다른 만델링을 구분하는 것입니다. 예를 들어 Front Street Coffee 린동 만델링, Front Street Coffee 타이거 만델링, Front Street Coffee 골든 만델링, Front Street Coffee 숙성 만델링, Front Street Coffee 커
전체 읽기 →
주류 제3의 물결 스페셜티 커피 요즘 카페들은 자주 자신이 "스페셜티 커피"라고 강조한다. 도대체 "스페셜티 커피"란 무엇일까? 왜 들꽃처럼 피어나는 자가 로스팅 업체 중 90% 이상의 매장이 이른바 라이트 미디엄 로스팅으로 생두의 풍미를 표현하는 것을 선택할까? 커피 관련 글을 조금만 주의 깊게 살펴보면
전체 읽기 →
커피를 오래 마시다 보면 누구나 한 번쯤 직접 한 잔 내려보고 싶어집니다. 그런데 쇼핑 플랫폼을 열어 커피 원두를 찾아보면 이해할 수 없는 온갖 단어들이 눈에 들어옵니다. 에스프레소 원두만 해도 블렌드, SOE, 예가체프, 화퀘이, 케냐, 게이샤, 콜롬비아…… 마치 천서를 보는 것 같아서, 결국 한숨을 쉬며 이렇게 말하게 됩니다. 커피를
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
